“白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领，加装‘数智引擎’，推动产业转型升级免费配资策略，让传统产业焕发新生机。”
在2024贵州白酒企业发展圆桌会议上，天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军对当下白酒产业升级做出了上述建议。
据南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者了解，目前白酒行业仍处于深度调整期，并且对未来行业格局影响深远，在此大背景下，白酒行业需要从生产、产品及渠道等进行转型升级，以应对行业未来的持续变化。
对于相关情况，闫希军认为传统的白酒行业应该通过科技创新及“数智”赋能等，推进白酒产业升级，其中，国台正在对“数智”赋能进行实践。
天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军。
白酒行业呈现深刻变化，酱酒发展“回归常态”
对于近年来白酒行业以及酱酒行业发生的变化，包括闫希军在内的从业者可谓深有体会。
在闫希军看来，白酒行业呈现多个特点：第一是存量竞争、强对弱的挤压式竞争、甚至缩量竞争，行业由“量价齐升”，到“量减价升”，再到“量价双降”，在此背景下，头部名优酒企更具有综合优势，集中度进一步强化；第二是行业分化比较明显，头部酒企和区域龙头发展势头好，价格带上高端坚挺、中低端消费火热，次高端、中高端比较困难；第三是消费进入理性饮酒、理性消费的“双理性”时代，品牌、性价比、品质，是消费者的核心关键要素；第四是酒行业呈现低速增长、低利润等特点，在新的商业时代下，经销商和终端是直接决定者，消费者是最终决定者。
而对于酱香酒行业近况，闫希军作出相关解读，他认为酱酒品类过去是热，现在是常态，不是冷、更谈不上凉，消费人群的持续扩大，才会推动茅台继续“飞天”、郎习跨越、酱酒品牌快速成长和多产区、泛产区。贵州是原产地和主产区，当下的经济和行业环境，多产区、泛产区不是对主产区的稀释，恰恰更有利于彰显主产区的稀缺价值。
“本轮行业调整，首先进入的是酱酒，受影响最大的也是酱酒，卷得最狠的还是酱酒。存量竞争下，竞争强度短期内不会下降，大的市场投入是常态。不过酱酒仍具有相对的品类优势，建立品质优势、聚焦渠道终端、深耕市场、夯实市场基础是主要任务。”闫希军说。
酱酒要跳出“内卷”思维，实现数智赋能等创新
实际上，宏观环境的变化下，白酒行业本轮调整跟前几次相比，更带有结构性和变局性，影响更为深刻和长期。针对行业相关变化以及贵州本身的产业优势，该省加速了构建现代化产业体系、推进新型工业化，着力打造包括酱香白酒在内的“六大产业基地”。
闫希军表示，在白酒行业的新变化、新特点、新趋势等影响下，白酒行业需要系统思考、全局谋划、科学应对，其中以数智化提升传统产业，是白酒企业面临的重要任务。对此，他对当下贵州白酒企业提出了发展建议。
首先要着力发展动能重构。跳出内卷思维和框架，通过加大消费者培育、产品创新、品牌创新、重构渠道利益、多维度价值赋能、数字化变革等，挖掘需求对冲缩量，从供给侧转向需求侧，推动动力转换，以创新应对行业调整。
其次是着力增长方式转换。常规渠道，打好以B端为核心的终端建设战；团购渠道，打好以C端为核心的社群营销战；线上渠道，打好以用户为核心的运营转化战。用品牌、利润和渠道终端的深度、密度、活跃度，推动增长。
再次则是着力产业转型升级。白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。
传统白酒产业如何升级，“数智国台”为行业“打样”
针对白酒产业的转型升级，闫希军以国台为例，表示近年来提出：“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。
首先，酿好酒，就是把酒酿好，国台智能酿造的方法和路径，核心是四条：一是解析传统，二是数字表达，三是精准复刻，四是系统创新。其次，酒好喝，就是酿出好喝的酒，重点抓好四个方面：一是质量好，二是喝着好，三是体验好，四是文化好。再次，喝好酒，就是深化品牌内涵挖掘，用故事讲好品牌，厂家要会讲故事，市场要讲好故事，升级数智美酒新体验场景。
闫希军表示，“数智国台开新篇”主要体现在以下四个方向。
其一是新的发展范式，即科技驱动，数智赋能，创新求通，以智能酿造为依托和底色，打造高科技、高效能、高效益、绿色化的发展新范式。其二是新的生产方式，推动生产方式变革，持续强化“智能化+标准化+数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造优势，助力行业转型提升。其三是新的营销模式，升级以消费者为中心，全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化贯通产品打造、品牌策划、市场赋能、渠道建设、终端开发、用户培育、厂商端消费者沟通等全域全环节，营销体系升级。其四则是新的合作机制，以共创共享共赢为基础，创新管理、服务、执行、评价、激励的数智化、高效率管服体系，以及利益分享体系，让消费者愿意买、终端愿意推、经销商愿意卖。
最后闫希军倡议，要坚持“大茅台观”，持续强化茅台镇核心产区建设，共同维护好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提升产区品牌，赋能企业发展。
南都湾财社记者贝贝发自茅台镇免费配资策略
